İSLİM KEBABI

MALZEMELER

1 kg patlıcan
2-3 adet domates
4-5 adet sivri biber
100 gram kadar kaşar peyniri

KÖFTE İÇİN:

300 gram orta yağlı kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
Karabiber
Pul biber
Maydanoz

SOS:

1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
YAPILIŞI:Patlıcanlarımızın karşılıklı iki taraftan kabuğunu soyalım.Kenarda kabuklar kalsınki sararken parçalanmasın..Bir patlıcandan yaklaşık 4 dilim çıkıyor..Dilimlediğimiz patlıcanlarımızı tuzlayıp bekletelim..Köftemiz için verilen malzemeleri karıştıralım..ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp hafif yağladığımız tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırına verip hafif kızartalım..Patlıcanlarımızı yıkayıp kurulayalım..Yağda arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alalım..Patlıcan dilimlerini artı şeklinde koyup ortasına 1 adet köfte koyup karşılıklı kapalım..Diğer patlıcanlarıda aynı şekilde yapıp fırın tepsisine dizelim..Üzerine bir biber dilimi bir domates ve bir dilim kaşar olacak şekilde dizip her birini kürdanla tutturalım..
2 su bardağı suyla salçamızı karıştırıp üzerine gezdirelim..Önceden ısıtılmış fırına verelim..AFİYET OLSUN....

Teşekkürler nefis paylaşım için.