PEYNİRLİ PUF BÖREĞİ

MALZEME:

2 BARDAK SU,
1 YUMURTA,
1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE,
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI,
ALABİLDİĞİ KADAR UN VE BİR FİSKE TUZ.

YAPILIŞI:
Bütün malzemeleri karıştırıp özlü bir hamur yapınız.
Üzerine streç ile kapatıp 10 dfak dinlenirken siz maydonoz ve peynirden oluşan iç harcı hazırlayınız.

Hamuru 4 eşit bezeye ayırıız.
Oklava yardımı ile çok kalın ve çok ince olmayacak biçimde sofranızın büyüklüğünde açınız.
(Mantı hamurundan ince olacak.)

Bir kenarından başlayark iç harcı belirli aralıklarla koyup, kenar boşluğunu üzerine kapatıp bir rulo ya da tabak kenarı yardımı ile yarım ay şekli oluşturacak biçimde kesiniz.





Oldukça derin bir kaptaki Kızgın yağa atınız. Atar atmaz diğer yüzünü çeviriniz. Gecikmeden çevirdiğinizde puf puf daha güzel kabaracaktır. Her iki yüzünü nar gibi olana kadar kızartınız. (Siz yufkayı açarken kızartmak için bir yardımcı bulunuz.)
Kızarmış böreklerinizi kağıt havlu serdiğiniz tepsinin içine alınız.

Sıcak sıcak yanında çay ile servis yapnız.
Pazar sabahlarımızın eşsiz kahvaltısıdır.

Boşuna mı perhiz yapıyorum sanıyorsunuz...Baklavalar, börekler, içli köfteler...

Hepinize afiyet olsun.