MALZEMELER
1 su bardağı aşurelik buğday
1 çay fincanı nohut
1 kase yoğurt
Nane, tuz
YAPILIŞI
Buğday akşamdan ayıklanıp iyice yıkanır, üzerine 1 litre kadar soğuk su ilave edilerek bir, iki taşım kanatılır, sabahleyin ateşe konulur, suyu azsa su ilave edilerek iyice pişirilir.
Nohut akşamdan ıslatılır, sabahleyin haşlanır suyu süzülür, haşlanmış buğdaya ilave edilir bir iki taşım beraber kaynatılır. Yoğurt iyice çırpılır tuz atılır koyu bir ayran yapılır, buğdaydan içine bir miktar eklenerek yoğurt ılıtılır ve yavaş yavaş buğdaya ilave edilir çok koyu olmayan çokta sulu olmayan bir kıvamda hazırlanır, üzerine nane ilave edilir Soğuduktan sonra buzdolabında iyice soğutulur. Soğuk olarak servis yapılır.

ben yaptım arkadaşlar,yazın soğuk soğuk çok güzel oluyor..
afiyet olsun herkese..

Hamarat arkadaşım benim
Teşekkürler tarif için.
o kırmızılara sakın kırmızı biber deme ben onsuz yaparım
yazmayı unutmuşsun
pek soğuk çorba içemem hem buğday olmasa olmaz mı.nohutlu yapsak sadece ustam
bakalım belki deneyebilirim...

gülşah bunun adı lebeni değilmiydi bizim milli yiyeceğimiz kendisi

ha bu arada dövülmüş buğdayla yapılır

Egitim Turkiye Nickli Üyeden Alıntı

gülşah bunun adı lebeni değilmiydi bizim milli yiyeceğimiz kendisi

cihan sanırım adı yörelere göre değişiyor..
bende soğuk çorba(ayran çorbası)diye öğrendim...

evet oyledir mesela bizde kürtçe adlandırılır ama Türkçeside Lebeni olarak bilirim..

Adını duydum ama yapmayı hiç denemedim. Güzel görünüyor, teşekkürler Gülşahcığım...

ilk defa yemekteyiz proğramında duydum ve gördüm tadı nasıl acaba bana pek güzel değil gibi geldi ama görüntüsü süper

yapın deneyin arkadaşlar yapımıda çok kolay..bu sıcak günlerde iyi gidiyor..

geçenler de bir komşum getirdi tadına bakma şansım oldu gerçekten çok lezzetliydi paylaşımın için teşekkür ederim