Soğuk kış günlerinin en çok tercih edilen yemeği hiç şüphesiz sıcacık çorbadır. Adana dan işte bӧyle günlerde pişirebileceğiniz, bir kase ile yetinmeyip ikincisini isteyeceğiniz bir çorba ekşili kӧfte (veya topalak)…

Malzemeler

Hamuru için

1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı un
Tuz
Su


1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
Sıvıyağ
Karabiber
Tavuk suyu
Kuru nane
Limon suyu
Haşlanmış ve doğranmış tavuk


Hazırlanışı

Ekşili kӧfteleri hazırlamak için, hamur malzemelerinden bulgur, un, tuz ve salçayı yoğuracağınız kaba koyun, suyu azar azar ilave edin ki kıvam bulması zor olmasın.

Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hamurun tamamını bu şekilde bitirip toplar üst üste gelmeyecek şekilde bir tepsiye koyun.

Büyük bir tencereye sıvıyağı koyup biber ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Bazı yӧrelerde bu aşamada ince doğranmış kuru soğan eklenir, size kalmis eklemeyedebilirsiniz. Tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.

Kaynayınca top bulgur kӧftelerini ekleyin. 10-15 dakika pişirin. Haşlanmış tavukları ve nohutları ilave edin. Kuru nane ve limon suyu ekleyerek bir taşım daha kaynatın. Tuz ve biber ekleyip ocağın altını kapatın. Sıcak servis edin.
alıntıdır

canım yaaa çok severim teşekkürler...

Rica ederim canım demek

nefissss

gulcinnnnn Nickli Üyeden Alıntı

nefissss

Bu kadar çok seviyorsun yani

Nefis görünüyor, teşekkürler...

Rica ederim Handancım

GÜZEL BİR ÇORBA ÖZLELLİKLE KIŞIN İYİ OLUYOR MERSİNDE DÜĞÜN YEMEĞİ OLARAKTA MİSAFİRLERE İKARAM EDİLİR.

Evet düğün yemeği olarak da yapıldığını duymuştum,teşekkürler

işte benim yemeğim
paylaşım için teşekkürler