ARKADAŞLAR BİLİNDİĞİ GİBİ PERŞEMBE GÜNÜ AŞURE GÜNÜ.BENDE AŞURE YAPMAK İSTİYORUM AMA DAHA ÖNCE HİÇ YAPMADIM BİLENLER VARSA TARİF VEREBİLİRMİ?ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER.

Malzemeler:

Yarım kg. buğday

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kurufasulye

1 çay bardağı pirinç

100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış

100 gr. kuş üzümü

50 gr. kuru dut

100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm

100 gr. kurutulmuş elma

100 gr. hurma

100 gr. mısır (konserve)

Kuru incir

1 kg. toz şeker

1 portakal kabuğu rendesi

2-3 adet karanfil
Süslemek için:

1 su bardağı fındık

1 su badağı ceviz

1 adet nar
Tarçın

Hazırlanışı:

1.Nohut, kuru fasulye, kuru üzüm ve kuru kayısıları akşamdan ıslatılır

2. Aşurelik buğdayı yıkanır ve bir gece önceden 15,20 dk. haşlanır, sabaha kadar demlendirilir.

3. Sabah buğdayı pişirmeye başlanır.
4. Pirinci ıslatıp biraz bekletilir ve kaynayan buğdaya eklenip birlikte pişirilir.

5. Diğer taraftan bakliyatları da düdüklü tencerede pişirilir.

6. Aşurenin başında durmakta fayda var, sürekli karıştırmanız gerekli tahta kaşıkla devamlı karıştırın. ve sıcak suyunuz hazır olsun, buğdaylar suyu çektikçe sıcak kaynar su eklemeye devam edin.

7. Buğdaylar pişip, suyun kıvamı koyulaşmaya başladığında düdüklüde pişmiş olan bakliyatları aşureye ekleyiniz.
8. Hepsi özleşmeye başlayınca, kuru üzüm, kuş üzümü, küp kesilmiş kayısıları, karanfil ve portakal kabuklarını ekleyip pişirmeye devam edin.

9. Hemen ardından şekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin başından ayrılmayalım,

10. Şekeri ekledikten yaklaşık 20 -30 dk. Daha kaynattıktan sonra kıvamını almış oluyor, ocağımızı kapatıp aşurenin soğumasını bekleyebiliriz.

çok çeşitli tarif var... bence oktay ustanın tariflerine göz atın
ben de yapacağım bakalım kimler yemeye gelecekler