Soğuk Kış Gününde Sahlep Pişirelim


             

İletişim


 05xx xxx xx xx


vbnetron


[email protected]

×

Soğuk Kış Gününde Sahlep Pişirelim

Like Tree5Likes
  • 1 Post By Emel Hoca
  • 3 Post By Handan Hoca
  • 1 Post By umut dalları

Konu: Soğuk Kış Gününde Sahlep Pişirelim

  • #1
    Emel Hoca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    05.Mart.2009
    Nereden
    Eskişehir
    Mesajlar
    13,302
    @Emel Hoca



    Soğuk Kış Gününde Sahlep Pişirelim





    Soğuk Kış Gününde Sahlep Pişirelim


    (Sahlep olarak biliyorum ama acaba salep mi, sahlep midir?, diye arama yaptım, kimse doğrusunu bilmiyor galiba. )





    sahlep
    salep
    sahlep nasıl pişirilir
    sahlep
    nişasta
    süt
    kış
    soğuk
    gün
    pişirmek







    Soğuk kış günlerinde eve girince insan sıcak içeceklerle ısınmak ister. Günümüzde her gıda maddesinde olduğu gibi sahlep de hazır satılan yiyecek içecek gıda maddeleri arasında marketlerdeki raflarında yerini alıyor.



    Kaç kişi hazır satılan saleplerin içeriğini okur, elbette bilmem mümkün değil. Ama ''sahlep'', diye satın aldığımızın aslında ''nişasta'' olduğunu biliyor muydunuz?

    Hazır sahlepler son derece ucuz fiyata rafları süslüyor. Oysa bir aktara gidip 25gr. sahlep alsanız sahlepin kg fiyatını öğrendikten sonra yok artık, asla raflardaki sahlep olamaz, dersiniz.


    Gerçek sahlepi evde pişirip içmeniz için işte size ev yapımı Emel usulü sahlep tarifi.


    Malzemeler:

    1 silme tatlı kaşığı sahlep
    1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
    4-5 tatlı kaşığı şeker


    Yapılışı:
    Yukarıdaki bütün malzemeleri çorba pişirdiğiniz tencereye koyup homojen hale gelinceye kadar karıştırınız. Elinize bir çıpma teli alıp 1 litre sütü yavaş yavaş ilave ederken hızlıca karıştırıp orta hararetteki ocağa alınız. Kaynayıncaya kadar çırpma teli ile karştırmaya devam ediniz.

    Sahlepi yeterince iyi karıştırmamışsanız topaklanabilir, bunun da çaresi var, hemen el blenderı yardımınıza koşacaktır.

    Yaklaşık 10 dakika pişiriniz.

    Bazen kaşık ölçünüzü fazla /eksik tutmuşsanız kıvam çok koyu ya da daha sıvı olabilir. Koyu olursa süt ekleyerek açabilirsiniz. Sıvı olmuşsa biraz daha kaynatınız.

    Fincanlara boşalttığınız dumanı üzerinde sahlebinizi tarçınla tatlandırmayı unutmayınız.

    Ev yapımı, içinde ne olduğunu bildiğiniz gayet sağlıklı sahlebinizin şu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtması dileği ile pişirenlere afiyet olsun.







    Emel Özdemir

    12.12.2013



    Biraz da genel kültür


    Tübütak dergisinden alıntıdır.

    Salep (Orchis mascula L); Orchis, Ophyris, Serapias, Platanthera, Dactylorhiza gibi cinslere ait türlerin yumrularına verilen addır. Bu bitkilerin toprak altında iki yumrusu bulunur. Bunlardan biri ana yumrudur ve o senenin gövdesini verir. Diğeri hemşire veya kardeş yumru olarak adlandırılır ve sonraki yılın yumrusunu verir. Salep elde edilen türlerin hepsi de yumruludur.

    Bitki çiçekteyken, toprak altındaki yumruları toplanır. Bu işlem sırasında sadece yan yumru alınır, gövdeyi taşıyan ana yumru genellikle alınmaz. Fakat aslında her ikisi de kullanılabilir. Yumrular kremsi, yumurta şeklinde veya çatalsıdır. Toplanan yumrular suyla yıkanarak temizlenir, ipe dizilir ve su veya sütle kaynatılır, sonra açık havada kurutulur. Kurutulan yumrular dövülerek toz haline getirilir. Salep bu şekilde elde edilmiş olur.

    Cephalanthera kotschyana, Dactylorhiza Osmanica (Osmaniye orkidesi) orkideleri, salep elde edilen türlerdir. Bu türlerin özelliği, ülkemizde yetişen endemik türler olmalarıdır.

    Son olarak, salep daha çok kireçli toprakları sever. Ormanlık bölgelerde yetişen saleplerin yumrusu iri olur. Çayırlarda yetişen saleplerin yumrusu ise daha zayıftır.

    B. Duygu Özpolat











    Faydaları ise; balgam söktürür, öksürük, bronşit gibi rahatsızlıklarda göğsü yumuşatır, rahatlatır, ishali keser, kabızlığı girerir (Allah allah her ikisine birden nasıl iyi geliyor ) rengl kanamalarını düzenler,bağırsak solucanlarını düşürmeye yardımcı olur,diyor internet aramalarım.




    Bir başka tarif de aşağıdaki linkte

    https://www.onceokuloncesi.com/icece...lep-12523.html
    Konu Emel Hoca tarafından (12.Aralık.2013 Saat 14:54 ) değiştirilmiştir.
    umut dalları likes this.

  • #2
    Handan Hoca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    15.Mart.2009
    Nereden
    Kayseri
    Mesajlar
    19,326
    @Handan Hoca







    Çok güzel bir paylaşım, teşekkürler bilgiler için Emel Öğretmenim.
    Severim sahlebi, soğuk kış günlerinde ne güzel içilir, hele bir de yanınızda sevdiğiniz insanlar varsa...
    Emel Hoca, umut dalları and GLJYN like this.


  • #3
    umut dalları - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    19.Şubat.2010
    Nereden
    Ağrı / fransa
    Mesajlar
    6,706
    @umut dalları







    türkçede;sahlep diye geçiyor

    fakat halk dilimizde ise salep diye söylenmekte.

    kaynak; edebiyat öğretmeni DENİZ POLATER

    soğuk kış gecelerinde karın yağışını seyre dalarken güzel oluyor gerçekten...
    teşekkürler
    Emel Hoca likes this.

  • YORUM BIRAKMAK İÇİN ÜYE OLMALISINIZ !

    ÜYE OLMAK İÇİN TIKLA

    Benzer Konular

    1. öğretmenler gununde
      Konu Sahibi elif.sahin Forum ÜCRETLİ ÖĞRETMEN SORUNLARI
      Cevap: 6
      Son Mesaj : 21.Ekim.2011, 01:09
    2. piknik ateşinde marshmallow pişirelim :))
      Konu Sahibi Emine TURAN TUNÇ Forum Rulolardan Yapılan Etk.
      Cevap: 8
      Son Mesaj : 01.Şubat.2011, 10:45
    3. anneler gününde annelerimizi çizdik:)
      Konu Sahibi gulcinnnnn Forum BASKI-BOYA ÇALIŞMALARI
      Cevap: 8
      Son Mesaj : 17.Temmuz.2010, 09:38
    4. Sahlep
      Konu Sahibi Handan Hoca Forum İÇECEKLER
      Cevap: 25
      Son Mesaj : 01.Mayıs.2010, 20:30
    5. anneler gününde annelere çok şık bir hediye
      Konu Sahibi plancı Forum Anneler Günü Etkinlikleri
      Cevap: 1
      Son Mesaj : 21.Aralık.2009, 16:11

    Yetkileriniz

    • Konu Acma Yetkiniz Yok
    • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
    • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
    • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
    •  

    Giriş

    Facebook ile Baglan Giriş