cilveli kahve


             

Ä°letiÅŸim


 05xx xxx xx xx


vbnetron


[email protected]

×

cilveli kahve

Sayfa 1 Toplam 4 Sayfadan 123 ... Sonuncu
Like Tree1Likes

Konu: cilveli kahve

  • #1
    Meltem YANIKOĞLU - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    01.Mart.2009
    Nereden
    İstanbul
    Mesajlar
    16,374
    @Meltem YANIKOĞLU



    cilveli kahve









    Gelinlik kızların 'cilveli' kahvesi

    Şaşırdınız değil mi? Meğer 'cilveli' kahve de varmış. Adı üzerinden anlaşılacağı gibi sunumu ve tüketilişi çok farklı.
    Manisa'da eski dönemlerde gelinlik kızlar, evlerine gelen görücülere bu kahveyi ikram edermiş. Bol köpüklü kahvenin üzerine öğütülmüş badem konurmuş. İşte o ''cilveli'' adıyla bilinen Türk kahvesi, patentle koruma altına alındı.

    Manisa'nın tarihi ve turistik mekanlarından olan Yenihan'da kafe işletmeciliği yapan Tamer Çipiloğlu, cilveli kahveye sahip çıkıp yeniden canlandıran kişi. Eski dönemlerde şehzadeler için de özel olarak hazırlana bu kahve, asıl şöhretini gelinlik kızlarla edinmiş. Gelinlik kızlar eve gelen görücülere bu cilveli kahveyi hazırlarmış.

    CİLVELİ KAHVE NASIL HAZIRLANIYOR?

    Cilveli kahve, sunumu ve tüketiliş şekliyle diğer kahvelerden ayrılıyor. Fincana dökülen bol köpüklü Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş, öğütülmüş badem ve iki çeşit baharattan oluşan karışım dökülüyor.

    Kahvenin yanında bir kaşık veriliyor. Kahve içilmeden önce bademler yeniyor. Ardından kahve içiliyor. Köpükle badem ezmesinin karışımı özel bir tat oluşturuyor. Dövülmüş bademin kahvenin dibine çökmemesi için mutlaka çifte kavrulmuş olması gerekiyor.

    CİLVELİ KORUMA ALTINDA

    Unutulmak üzere olan bu içeceği, 6 yıl önce tekrar tanıtmak üzere harekete geçtiklerini bildiren Çipiloğlu, ''Cilveli kahveyi koruma altına almak için ilk önce patent çalışmalarına başladık. Patent almak için başlattığımız çalışma, 2 senelik süreçte tamamlandı. Bundan sonra hem cilveli kahveyi tanıtmak hem de benzeri yeni türleri geliştirmek için çalışacağız'' dedi.

    Çipiloğlu, cilveli kahvenin özellikle yerli turistlerin ilgisini çektiğini, tüketiminin giderek arttığını, bu kültürü unutan birçok Manisalının da cilveli kahveyle yeniden tanıştığını belirtti.

    PEK CİLVELİ BİR KAHVE...
    MUHTEŞEM BİR GÖRÜNTÜSÜ VAR...
    GÜL JİYAN likes this.

  • #2
    Gülşah MUTLU - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    15.Mart.2009
    Nereden
    Tekirdağ ve İstanbul=)
    Mesajlar
    32,039
    @Gülşah MUTLU







    ilk defa duyuyorum cilveli kahveyi
    yaratanların eline sağlık..
    burdada içebilsek keşke..
    6. yaşımız kutlu olsun!!!
    Ögretmen, insan davranislarini ve yeteneklerini gelistiren bir davranis mühendisidir.


    10.Yıl
    Önce Okul Öncesi

    #DİRENKPSS2015

  • #3
    Meltem YANIKOĞLU - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    01.Mart.2009
    Nereden
    İstanbul
    Mesajlar
    16,374
    @Meltem YANIKOĞLU







    bende bir kahve tiryakisi olarak yeni keşfettim. hiç duymamıştım. ama çok eski bir gelenekmiş zaten. Gülşahcığım kendimizde yapabiliriz. ben deneyeceğim. özelliği bademin bir gece suda bırakılıp ertesi gün kabuğunun soyulup 2 defa tavada kavrulmasıymış. çifte kavrulacak yani. sonra dövülecek, ne çok iri ne çok küçük olmayacak parçalar.özellikle buna dikkat edilmeli. havanda dövebilirsin, blendırdanda geçirebilirsin. köpük üzerine bademler dökülecek, köpükle badem karışınca özel bir tat oluyormuş. kaşıkla önce bademler yenecek sonra kahve içilecek. afiyet olsun
    2 çeşit de baharat giriyormuş içine, sır gibi saklıyorlar ama uzun uğraşlar sonucu ben buldum sırrı ifşa ediyorum; tarçın ve vanilyayı bademle karıştırıp öyle döküyorsunuz üstüne. ama baharatsız, sade de yapabilirsiniz).

  • #4
    Gülşah MUTLU - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    15.Mart.2009
    Nereden
    Tekirdağ ve İstanbul=)
    Mesajlar
    32,039
    @Gülşah MUTLU







    deniycem meltemcim...
    6. yaşımız kutlu olsun!!!
    Ögretmen, insan davranislarini ve yeteneklerini gelistiren bir davranis mühendisidir.


    10.Yıl
    Önce Okul Öncesi

    #DİRENKPSS2015

  • #5
    Rabia PEKKAN (rpekkan) - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    08.Mart.2009
    Nereden
    Antalya
    Mesajlar
    15,760
    @Rabia PEKKAN (rpekkan)







    Hımm...Ne güzel bir tarif bu böyle..Kesinlikle denemek lazım..Teşekkürler bu güzel tarif için canım

  • #6
    gülcelem - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    08.Nisan.2009
    Nereden
    istanbul-Kırklareli
    Mesajlar
    1,974
    @gülcelem







    hıımm bu kadar anlattınız bu oruş gününde akşam yemekten sonra bir zahmet yapında içelim
    SEVDİĞİNİZE GÜL VERİN GÜLÜNÜZ YOKSA GÜLÜVERİN...

  • #7
    Meltem YANIKOĞLU - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    01.Mart.2009
    Nereden
    İstanbul
    Mesajlar
    16,374
    @Meltem YANIKOĞLU







    rica ederim Rabiacım.
    Gülcelem, buyrun gelin misafirim olun, seve seve yaparım

  • #8
    burcu - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    20.Mart.2009
    Mesajlar
    1,313
    @burcu







    Alıntı meltemyn Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    rica ederim Rabiacım.
    Gülcelem, buyrun gelin misafirim olun, seve seve yaparım
    Ayy ben de geliyorum Meltemciğim.. Zaten bayılırım Türk kahvesine bir de sen yapıyorsun, bir de çifte kavrulmuş bademli,baharatlı bir de hep birlikte içiyoruz Ooooo daha ne olsun

  • #9
    Emine TURAN TUNÇ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21.Mart.2009
    Nereden
    İSTANBUL
    Mesajlar
    28,261
    @Emine TURAN TUNÇ







    meltem bu kahve için manisa'ya gelirim doğrusu
    kokusu geldi yaaaa

  • #10
    Meltem YANIKOĞLU - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    01.Mart.2009
    Nereden
    İstanbul
    Mesajlar
    16,374
    @Meltem YANIKOĞLU







    Burcucuğum,Emineciğim; ne kadar sevinirim. siz yeter ki gelin canım arkadaşlarım, feda olsun size kahveler

  • YORUM BIRAKMAK İÇİN ÜYE OLMALISINIZ !

    ÜYE OLMAK İÇİN TIKLA

    Benzer Konular

    1. Kahve mi çay mı :)
      Konu Sahibi Pragmatist Forum KAĞIT İŞLERİ-KATLAMA
      Cevap: 2
      Son Mesaj : 28.Mart.2013, 01:32
    2. Cilveli Kahve
      Konu Sahibi DarkMagic Forum İÇECEKLER
      Cevap: 3
      Son Mesaj : 28.Ağustos.2010, 04:20
    3. Çay mı? Kahve mi?
      Konu Sahibi Gülşah MUTLU Forum ŞİİRLER-YAZILAR
      Cevap: 15
      Son Mesaj : 09.Ocak.2010, 20:47
    4. Kahve Atasözleri ve Kahve Deyişleri
      Konu Sahibi Arz Forum ŞİİRLER-YAZILAR
      Cevap: 6
      Son Mesaj : 09.Kasım.2009, 04:46

    Yetkileriniz

    • Konu Acma Yetkiniz Yok
    • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
    • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
    • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
    •  

    Giriş

    Facebook ile Baglan Giriş