Elmalı Kurabiye (Musa öğretmenime)
Elmalı Kurabiye
elma / ay çöreği
kurabiye
Site kurucumuz Musa Bal'ın en sevdiği kurabiye tarifini sizlerle paylaşmakta oldukça geç kaldım.:D
Kendisi ''Elmalı Turta isteyip durdu. Yaptım, hiç sesi çıkmadı,yedi. İzmir seminerimizdeki ikramlarımız arasında ''elmalı kurabiye'' de vardı. ''Ooo benim sevdiğim elmalı turta'', deyince asıl sevdiğinin ''elmalı kurabiye'' olduğunu anladım.:D
Eh artık tarif önünde. Pişirsin pişirsin yesin .:D
Kızlaar artık ''elmalı kurabiye (turta:) ) isterse site linki verirsiniz. :D
Malzemeler
250 gr. sana hamur işi (eritilmiş)
1 çay bardağı zeytin yağı
1 SU bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Birkaç damla limon suyu
Ele yapışmayacak miktarda alabildiği kadar un (kabartma tozu ile elenecek)
Bir çimdik tuz
İstenirse bir tatlı kaşığı mahlep
İç harcı için:
4 rendelenmiş elma
4 yemek kaşığı şeker
yarım çay bardağı su ile pişirilir. Bir çay kaşığı tarçın ve 4 yemek kaşığı kadar dövülmüş ceviz elma marmelatına eklenip karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
Not: Ben ayva marmelatı kullanmayı tercih ediyorum.
Üzeri için:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp ele yapışmayacak bir hamur yoğurulup hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Merdane ya da oklava ile çay fincanı tabağı büyüklüğünde açılır.
Ya da hamur iki parçaya ayrılır. 1 cm kalınlığında açılıp sigara böreği yufkasını keser gibi 8 parçaya kesilir. Geniş kenara iç harç konup gevşek bir şekilde sarılıp tepsiye dizilir.
Ya da pohaça yapar gibi iç harç konup kapatılır.
Gerisi fotoğraflarla anlatım.:D
https://www.onceokuloncesi.com/image...1bfb31f10d.jpg
https://www.onceokuloncesi.com/image...1bfb3d8cc5.jpg
https://www.onceokuloncesi.com/image...1bfb48fdea.jpg
https://www.onceokuloncesi.com/image...1bfb5269b7.jpg
https://www.onceokuloncesi.com/image...1bfb5e7d4c.jpg
https://www.onceokuloncesi.com/image...1bfb6a3012.jpg
170 DERECEDE ÜZERİ PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİP SOĞUYUNCA ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ ELENİR.
AFİYET OLSUN.
