Yalvaç Usulü Güllaç

malzemeler
1 paket güllaç
1 kğ kesmik
yarım paket margarin
1 su bar. toz şeker

şerbeti için
1 lt süt
250 gr. toz şeker

kesmik için
5 lt süt
1 lt yoğurt suyu (yoğurdu beklettiğiniz zaman üzerine çıkan sarı su)
1 kaşık un
1 kaşık nişasta

kesmiğin hazırlanışı
sütü kaynatın un ve nişastayı biraz yoğurt suyuyla topak kalmicak şekilde ezip bütün yoğurt suyuna karıştırın süt iyice kaynadıktan sonra hazırladığınız karışımı üzerine dökün bir iki dk içinde sütün üzerine sarı bir su çıkıcak ve beyaz kısmı lor peyniri gibi didinde kalıcaktır bir sık süzgü yardımı ile suyunu süzün bir gün gün boyunca dolapta bu şekilde bekletip suyun iyice süzülmesini sağlayın (bazı sitelerde kesmiğin limonla hazırlandığı yazıyor limonla yapılan kesmik daha ekşi oluyo kesmiğin tadını tam alamıyosunuz)

tatlının hazırlanışı
hazır olan kesmiğin içine margarin ve şekeri ekleyip yoğurun güllaç yapraklarını dörde kesin şekerli suya batırıp bir bezin üzerine koyun yumuşayan güllaçların geniş köşesine kesmik koyup sigara böreği gibi sarın tepsiye dizin önceden bir taşım kaynatılarak hazırlanan şerbeti sıcak olarak tatlının üzerine dökün ocağın üzerinde tepsiyi çevirerek yaklaşık 15 dk pişirin ocaktan alıp soğumaya bırakın isteğe döre nar, dövülmüş fıstık, badem veya cevizle süsleyip servis yapın

https://www.onceokuloncesi.com/image...cacbc8c028.jpg

https://www.onceokuloncesi.com/image...cacf414b5e.jpg

NEFİS GÖRÜNÜYOR TŞK HOCAM..

canım çekti:D teşekkürler

rica ederim bizim memleketde güllaç bu şekilde yapılıyo diğerine göre biraz zor ama daha lezzetli tavsiye ederim

denemek lazım..zor olan daha güzel olur derler..en kısa zamanda deneyeceğim

Farklı bir güllaç tarifiymiş, elinize sağlık...