ÇILBIR

https://www.onceokuloncesi.com/image...671707902c.bmp

Malzemeler: (2 kişilik)

2 yumurta
2 çay bardağı yoğurt
1/2 çay kaşığıtuz
2 diş sarımsak
3 Su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Yapılışı:

Soğuk suyu tencereye boşaltın.
Yumurtaları sarılarını patlatmadan önce bir kaseye kırın.
Su kaynayınca içine 1 çay kaşığı kadar tuz atın.
Kasedeki yumurtaları yavaşca suyun içine salın.
2~2.5 dakika kaynatıktan sonra bir delikli kepçeyle servis tabağına alın.
Yoğurda sarımsağı ezerek karıştırın ve tuzunu ekleyin. Yumurtaların üzerine dökün
En üstünede tavada kırmızıbiberli yağ yakıp gezdirin.
Afiyet Olsun.

not: çılbırın makbulü yumurtası rafadan olandır. Ayrıca sarısının patlamaması gerekir.