patates püreli mantarlı köfte
https://www.onceokuloncesi.com/image...aacfd876c6.bmp
Malzemeler :
350 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
sade organik tuz
karabiber
kimyon
galeta unu
Mantar Sotesi için:
1 kase mantar
2 diş sarımsak
taze kekik
tuz
karabiber
sıvıyağ
Püresi için:
4 patates
1 su b. süt
1 çorba k. tereyağı
tuz
karabiber
Üzeri için:
kaşar peyniri
SOSU İÇİN:
1 çorba k. domates salçası
1 tatlı k. biber salçası
sıvıyağ
sade organik tuz
su
Hazırlanışı :
Köftesi için bir kaba 350 gr.kıymayı alın.Kıymanın üzerine 1 adet soğan rendeleyin.Üzerine 1 adet yumurta kırın ince kesilmiş maydanoz,tuz,karabiber,kimyon ve galeta unu ilave edin.Köfte harcını yoğurun.Hambuger köftesi büyüklüğünde köfteler hazırlayın.Tavaya sıvıyağıalın ve köfteleri pişirin.Mantar sotesi için 1 kase mantarı ince olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın ve sarımsakları ve mantarları ilave edip soteleyin.Mantarlar sotelendikten sonra üzerine tuz ,karabibertaze kekik ilave edin ve karıştırın.
Sosu için tavaya 1 çorba kaşığı domates salçası,biber salçası,tuz ve az miktarda su ilave edin ve sosu kaynatın.Püresi için 4 adet patatesi haşlayın.Haşlanan patatesleri bir tencereye rendeleyin.1 çorba kaşığı tereyağı,1 su bardağı süt,tuz ve karabiber ilave edin ve püreyi pişirin.Köfteleri fırın kabına alın.Köftelerin üzerlerine mantarları alın.Üzerine patates püresi sıkın.Üzerine kaşar peynir rendesi ilave edin.Fırın kabına sosu dökün.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.
