Sebzeli sosisli mercimek (Avusturya mutfağından)

SEBZELI SOSISLI MERCIMEK

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek
Yeteri kadar su
1/2 çay bardağı zeytin yağı
2 adet orta boy patates (küp şeklinde doğranacak)
2 adet orta soğan (küp seklinde doğranacak)
2 adet havuç
4 adet sosis (4-5 mm kalınlığında dilimlenecek)


HAZIRLANIŞI

İlk önce mercimekleri bir taşım kaynatın ve bu suyu dökün. Soğanları ince kıyın ve zeytinyağında pembeleşene kadar sote yapın. Daha sonra 1 taşım haşlayıp süzdüğümüz mercimekleri içine katıp kaynatın. Mercimeklerin pişmesine 10-12 dakika kala küp şeklinde doğradığınız havuç ve patatesleri de ilave ediniz. Patates ve havucun pişmesine yakın ince ince doğradığınız sosisleri de ilave ederek 5 dk daha pişirin. Servis esnasında tabağınıza 1 tatlı kaşığı hardal ve 1 çorba kaşığı sirke ilave ederek yemenizi tavsiye ederim.