Etli,Patlıcanlı Bulgur Pilavı
https://www.onceokuloncesi.com/image...5271d54960.jpg
ALINTI...
MALZEMELER:
1 bardak bulgur
200 gr. kuşbaşı et (Tercihen kuzu)
1 tane patlıcan
1 tane soğan
Biraz haşlanmış nohut
Karabiber, tuz
Etin yağı az gelirse biraz sıvıyağ
YAPILIŞI:
Et soğanla kavrulur ve (Gerekirse sıvıyağ ileve edilir.) biraz su ilavesi ile yumuşayana kadar pişirilir.
Patlıcan minik küpler şeklinde doğranır, 1-2 kaşık sıvıyağ ile harmanlanarak teflon tavaya konup kısık ateşte iyice yumuşaması sağlanır. Veya bilindik usulle kızgın yağda kızartılır.
Pişen etin içine yumuşayan patlıcan ve bulgur eklenir.
Baharatlar ve nohut konup yeterince su ilavesi ile -yeterince su bulgurun üzerine geçecek kadar su demek-tencerenin ağzı kapatılır.
Kısık ateşte bulgur şişene kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN:)
