Çörekotlu Kurabiye

Çörek otlu Kurabiye



çörekotu
çörek otu
kurabiye



Malzemeler

125 gr. tereyağı ya da margarin (eritilmiş de olabilir yumuşamış da)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı çörek otu
1 çay bardağı ılık suda eritilmiş zerdeçal (hamurun sarı olması için) ya da sarı olmasını istemiyorsanız su yerine yoğurt koyabilirsiniz.
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
1 ölçü tuz
1 paket kabartma tozu ve limon suyu
Aldığı kadar un

püf noktası:
Un ile kabartma tozunu birlikte eleyip üzerine limon sıktığınızda kabartma tozunun acımsı tadı kurabiyeyi yerken ağzınıza gelmeyecektir.


Yapılışı:

Yağ eritilir, ateş kapatılınca üzerine zeytinyağı eklenip daha çabuk ılıması sağlanır.

Bir cam kap içine çörekotu, yoğurt ya da zerdeçallı su, şeker, tuz, bir yumurtanın akı eklenip karşıtılır.

Un eleğe alınır. Bir bardak kadarı elenir. tekrar un alınır üzerine kabartma tozu dökülüp birlikte elenir. Limon sıkılıp özlü bir hamur yapılır.

İsterseniz merdane ile bir cm. kalınlığında açıp istediğiniz kalıpla kesin, isteseniz karelere kesin, isteseniz hiç açmadan mercimek köftesi yapar gibi avuç içinizde sıktıktan sonra tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün. 170 derecede pişirin.

Afiyet olsun.


Not: Şifası tartışılmaz ama isterseniz çörek otu yerine dere otu da koyabilirsiniz.


N