DOMATES SOSLU BALIK

Malzemeler:
600 gr dilimlenmis taze tonbaligi
4 domates
4 sogan
2 dis sarimsak
3-4 dal maydanoz
1-2 defneyapragi
2 çorba kasigi kapari
1 çorba kasigi sirke
1 su bardagi su
1 çay kasigi kekik
2 çorba kasigi zeytinyagi

hazırlanışı:
Domatesleri soyup küp küp dograyin. Maydanozu temizleyip kiyin. Sogani soyup küçük küçük dograyin. Sarimsaklari soyup ezin. Zeytinyagini tencerede isitip sogan ve sarimsagi pembelestirin. Domates ve defneyapragini ilave edip 5 dakika pisirin. Balik, tuz, kekik ve sirkeyi ekleyin. Sirke buharlasinca bir bardak suyu ilave edip tencerenin kapagini kapatin ve 15 dakika pisirin. Kapariyi sudan geçirip süzün ve baliga ekleyin. Baligi kevgirle ayri bir tabaga alip sosunu yüksek ateste koyulasincaya kadar pisirin. Atesten alip baligi ekleyin. Üzerini kapatip 5 dakika dinlendirin. Maydanoz serpip sicak olarak servis yapin.